M Saláta Téli vajfej 3g

Magjait szeptemberben, októberben vessük el laza, finoman elmunkált talajba. A magokat körülbelül 0,5-1 cm mélyre helyezzük, majd vékonyan takarjuk földdel és óvatosan öntözzük meg.

A kelés időszakában fontos, hogy a felső talajréteg ne száradjon ki teljesen. A túl nedves, levegőtlen talajt azonban kerüljük, mert az őszi lehűlés idején könnyebben kialakulhatnak gyökér- és levélproblémák.

A megfelelő térállás körülbelül 20 cm tőtáv és 25 cm sortáv. Ha a vetés sűrűbbre sikerül, a fiatal növényeket időben ritkítsuk ki.

Napos vagy világos fekvést és humuszban gazdag, jó vízelvezetésű talajt válasszunk. A tél előtt a növényeknek legyen idejük megfelelően megerősödni, de ne fejlődjenek túl nagyra.

Ősszel a legfontosabb az egyenletes talajnedvesség és a gyommentes állomány. A hidegebb idő beálltával a növekedés lelassul, ezért az öntözést is mérsékeljük.

Télen kerüljük a pangó vizet. A jó vízelvezetés különösen fontos, mert a hideg és a túlzott nedvesség együtt nagyobb károkat okozhat, mint önmagában az alacsony hőmérséklet.

Erősebb, tartós fagyok esetén a növényállomány fátyolfóliával takarható, ami mérsékli a hirtelen hőmérséklet-ingadozást és védelmet adhat a hideg széllel szemben. 

Tavasszal a hőmérséklet emelkedésével a növekedés gyorsan megindul. Ekkor ismét ügyeljünk az egyenletes vízellátásra, mert ez segíti a tömör, jól záródó fejek kialakulását.

A fejeket áprilisban szedjük, amikor már megfelelően tömöttek, de leveleik még zsengék.

Zsenge, puha, finom szerkezetű levelei elsősorban friss fogyasztásra alkalmasak. Vajfej jellegének köszönhetően levelei lágyabbak és kevésbé merevek, mint például a jégsalátáé.

Kiváló friss zöldsalátának, önmagában vagy retekkel, újhagymával, uborkával és más kora tavaszi zöldségekkel kombinálva.

Levelei szendvicsekhez, hidegtálakhoz és könnyű köretekhez is jól használhatók. Finom ízükhöz jól illenek az egyszerű ecetes, citromos, joghurtos vagy olívaolajos öntetek.

Kora tavaszi betakarítása miatt különösen jó választás akkor, amikor a kertből még kevés más friss leveles zöldség áll rendelkezésre.