M Zeller Hegykői 2g

A magokat február végétől márciusig palántanevelő tálcába vagy szaporítóládába vetjük. A zellermag nagyon apró, ezért csak vékonyan takarjuk földdel.

A palánták fejlődése lassú, ezért kiültetés előtt több hetes palántanevelési idővel számoljunk. A jól fejlett, 4-5 lombleveles palántákat április végétől májusig ültethetjük szabadföldbe.

A növények között körülbelül 30-40 cm, a sorok között körülbelül 40 cm távolságot hagyjunk. A palántákat ne ültessük mélyebbre annál, ahogyan a nevelőedényben fejlődtek, mert a túl mély ültetés kedvezőtlenül befolyásolhatja a gumóképződést.

A zeller vízigényes és tápanyagigényes növény. Humuszban gazdag, jó vízgazdálkodású, középkötött talajban fejlődik a legszebben.

A tenyészidőszak során gondoskodjunk az egyenletes vízellátásról, különösen a gumók erőteljes növekedésének időszakában. A tartós vízhiány kisebb, gyengébb minőségű gumók kialakulásához vezethet.

A talajt rendszeresen tartsuk gyommentesen és lazán. A gumók megfelelő fejlődéséhez a kiegyensúlyozott tápanyagellátás is fontos.

Jellegzetesen aromás, fehér húsú gumója sokoldalúan felhasználható a konyhában. Levesekhez, húslevesekhez, krémlevesekhez, ragukhoz és zöldséges ételekhez egyaránt jól illik.

Nyersen salátákhoz is használható, sütve vagy pürésítve pedig önálló köretként is elkészíthető. Friss levelei levesek, alaplevek és különféle fogások ízesítésére használhatók.

Az egészséges, sérülésmentes gumók megfelelő körülmények között jól tárolhatók, így a téli időszakban is felhasználhatók.