M Vöröshagyma Rossa Lunga de Firenze 2g

Magjait február végétől március végéig vessük közvetlenül szabadföldbe. Napos fekvést és laza, jól megmunkált, jó vízáteresztő képességű talajt válasszunk számára.

A hosszúkás hagymatest szabályos fejlődését segíti a laza, rögmentes talaj. Friss szerves trágyát közvetlenül vetés előtt ne használjunk; a jól beérett komposzttal korábban javított talaj kedvezőbb számára.

A fiatal hagyma lassabban növekszik, ezért az állományt kezdetben rendszeresen tartsuk gyommentesen. A talajt sekélyen lazítsuk, hogy a gyökerek ne sérüljenek.

Szárazabb időben öntözzük, különösen a hagymatest intenzív növekedésének időszakában. Az egyenletes vízellátás segíti a hosszú, szabályos hagymák kialakulását.

A betakarítás közeledtével az öntözést fokozatosan mérsékeljük. A teljesen kifejlett hagymákat akkor szedjük fel, amikor a lomb természetes módon sárgulni és lefeküdni kezd.

Ha újhagymaként szeretnénk használni, a fiatal növények már jóval korábban is felszedhetők.

Egyik legnagyobb előnye az enyhe, édeskés, kellemesen aromás íz, amely nyersen különösen jól érvényesül. 

Vékonyra karikázva kiváló friss salátákhoz, szendvicsekhez, hamburgerekhez és hidegtálakhoz. Vöröses-lila színe miatt látványos kiegészítője lehet paradicsomos, sajtos vagy mediterrán salátáknak.

Hosszúkás formája miatt jól szeletelhető, félbevágva pedig grillezésre és sütésre is kifejezetten alkalmas. Hőkezelés hatására íze még lágyabbá és édesebbé válik. 

Fiatalon újhagymaként is fogyasztható, ilyenkor a zsenge hagymatest mellett a zöld lomb egy része is felhasználható. Savanyításra, chutney-khoz és különféle hagymás köretekhez szintén jó választás.

Mivel nem hosszú tárolásra való fajta, a betakarított hagymákat elsősorban frissen érdemes felhasználni, a felesleg pedig savanyítással vagy más feldolgozással tartósítható.