M Fűszer Bazsalikom salátalevelű 1g

Májusban, megfelelően felmelegedett talajba vessük. Meleg, napos és lehetőleg széltől védett helyet válasszunk számára.

A magokat körülbelül 0,5-1 cm mélyre helyezzük, majd vékonyan takarjuk földdel és óvatosan öntözzük meg. A kelés időszakában ügyeljünk arra, hogy a felső talajréteg ne száradjon ki.

Mivel a fajta nagy leveleket és terebélyesebb bokrot fejleszt, érdemes elegendő helyet biztosítani számára. 

Humuszban és tápanyagban gazdag, laza szerkezetű, jó vízgazdálkodású talajban fejlődik a legszebben. Cserépben vagy balkonládában nevelve olyan edényt válasszunk, amely elegendő helyet biztosít a növény bokros növekedéséhez.

A salátalevelű bazsalikom akkor fejleszti a legtöbb nagy, zsenge levelet, ha a talaj egyenletesen nyirkos, ugyanakkor jó vízelvezetésű. Nyári melegben rendszeresen öntözzük, de kerüljük a pangó vizet.

A hajtásvégek rendszeres visszacsípése elősegíti a bokrosodást. A növény így több oldalhajtást és nagyobb mennyiségű friss levelet fejleszt.

Ha elsősorban levélfűszerként termesztjük, a megjelenő virágzatokat érdemes eltávolítani. Így a növény hosszabb ideig fordítja energiáját új hajtások és levelek képzésére.

A szedést mindig a hajtások felső részén kezdjük, és egyszerre ne távolítsuk el a lomb túl nagy részét. Rendszeres szedéssel a növény folyamatosan új hajtásokat fejleszt.

Nagy, puha levelei miatt különösen sokoldalúan használható. Elsősorban pestohoz, paradicsomos ételekhez, salátákhoz, szószokhoz és pácokhoz ajánljuk. 

Nagy levelei friss salátákban is jól érvényesülnek, akár kisebb darabokra tépve, akár egészben felhasználva. Paradicsommal, mozzarellával és olívaolajjal különösen jól párosítható.

Pesto készítésénél nagy levélmérete praktikus, mert viszonylag kevés levélből is jelentős mennyiség gyűjthető. Tésztákhoz, pizzához, szendvicsekhez és mediterrán zöldségételekhez is kiváló.

Meleg ételeknél célszerű a főzés végén vagy közvetlenül tálalás előtt hozzáadni, hogy friss aromája minél jobban megmaradjon. A levelek fagyasztással is tartósíthatók.