M Petrezselyem Gíza 5g

A magjait közvetlenül a végleges helyükre érdemes vetni. A petrezselyem gyökérzete az átültetést kevésbé kedveli, ezért a vetéshez célszerű már eleve gondosan előkészített ágyást választani.

Kora tavasszal, amint a talaj megfelelően művelhető, megkezdhető a vetése. A magokat sekélyen, laza, aprómorzsás földbe vessük, majd vékony talajréteggel takarjuk és óvatosan öntözzük meg.

A petrezselyem lassan csírázó növény, ezért a kelés több hetet is igénybe vehet. Ebben az időszakban különösen fontos, hogy a vetés ne száradjon ki. A talaj felszínét egyenletesen nyirkosan érdemes tartani, de a túlöntözést kerülni kell.

Kelés után szükség esetén ritkítsuk az állományt. A megfelelő térállás segíti a növények egyenletes fejlődését, és elegendő helyet biztosít a gyökerek számára.

Napos vagy enyhén félárnyékos fekvésben, mélyen megmunkált, laza szerkezetű, jó vízgazdálkodású talajban fejlődik megfelelően. A köves, tömörödött föld kedvezőtlenül befolyásolhatja a gyökér fejlődését.

A hosszú tenyészidő alatt fontos az egyenletes vízellátás. Hosszabb száraz időszakokban rendszeresen öntözzük, különösen a fejlődés korai szakaszában. A pangó vizet ugyanakkor kerülni kell.

A fiatal növények kezdetben lassan fejlődnek, ezért különösen fontos a gyommentes környezet. A talajt óvatosan, sekélyen lazítsuk, hogy a fejlődő gyökerek ne sérüljenek.

A petrezselyem jó hidegtűrő képességű növény. A kifejlett állomány az őszi lehűlést jól viseli, és megfelelő körülmények között a lombból még a hidegebb időszakban is szedhető. A talajban maradó gyökereket erősebb téli fagyok előtt takarással lehet védeni.

A leveleket a tenyészidő alatt folyamatosan szedhetjük, de egyszerre ne távolítsuk el a teljes lombot, hogy a növény tovább tudjon fejlődni.

A petrezselyem gyökere és aromás zöld lombja egyaránt értékes konyhai alapanyag. A gyökér levesek, húslevesek, raguk, mártások és különféle zöldséges ételek hagyományos összetevője.

A friss levelek finomra aprítva levesekhez, burgonyás ételekhez, salátákhoz, mártásokhoz, tojásételekhez és különféle hús- vagy zöldségételekhez használhatók. A friss lombot érdemes a főzés végén az ételhez adni, így aromája intenzívebben megmarad.

A petrezselyemzöld fagyasztással vagy szárítással is tartósítható. A megtisztított gyökér pedig frissen felhasználható, illetve megfelelő körülmények között tárolható vagy feldolgozható.

Sokoldalú felhasználhatósága miatt a Giza petrezselyem olyan alapzöldség, amely frissen szedve és tartósítva egyaránt jól hasznosítható a mindennapi konyhában.