M Petrezselyem Gigante de Italia 3g

Közvetlenül szabadföldbe vethető. A fő vetési idő márciustól júliusig tart, korai termesztéshez azonban védett körülmények között már februárban is megkezdhető a vetése.

A magokat 1-2 cm mélyre, finoman elmunkált, nyirkos talajba vessük. A sorok között 30 cm, a növények között ritkítás után körülbelül 5-10 cm távolságot érdemes hagyni. 

A petrezselyem kelése lassú, akár 2–4 hetet is igénybe vehet. Ez alatt a talaj felső rétegét folyamatosan nyirkosan kell tartani. A kiszáradó vetőágy jelentősen ronthatja és egyenetlenné teheti a kelést.

Napos vagy félárnyékos fekvésben, humuszban gazdag, laza, jó vízelvezetésű talajban fejlődik a legszebben.

Az egyenletes vízellátás különösen fontos a csírázás és az intenzív levélnövekedés időszakában. Hosszabb száraz időben rendszeresen öntözzük, ugyanakkor kerüljük a talaj tartós vízzel telítődését.

A levelek folyamatosan vághatók. Mindig a külső, nagyobb levélnyeleket távolítsuk el a tövüknél, a középső fiatal hajtásokat pedig hagyjuk tovább fejlődni. Így a növény gyorsan új lombot képez és hosszabb ideig szedhető. 

Az egyik legnagyobb értéke az intenzív, karakteres aromája. Nagy, sima levelei könnyen tisztíthatók és apríthatók, ezért friss fűszernövényként különösen praktikusak.

Finomra vágva levesekhez, mártásokhoz, salátákhoz, burgonyás ételekhez, tojásételekhez, húsokhoz és zöldséges fogásokhoz használható. Szendvicsekhez, hidegtálakhoz és friss zöldfűszeres krémekhez is kiváló. 

Friss aromájának megőrzése érdekében érdemes a főzés végén vagy közvetlenül tálalás előtt az ételhez adni. Hosszan tartó főzés során jellegzetes illóanyagainak egy része elvész.

A frissen fel nem használt levelek fagyaszthatók és száríthatók. Fagyasztva általában jobban megőrzik friss aromájukat és zöld színüket, ezért nagyobb termés esetén ez különösen praktikus tartósítási mód. 

Nagy levélhozama és intenzív íze miatt különösen jó választás azoknak, akik rendszeresen használnak friss petrezselyemzöldet a konyhában.