M Karalábé Violeta 2g

Palántaneveléssel érdemes termeszteni. Az őszi termesztéshez a magokat májusban vessük el körülbelül 1-2 cm mélyre, majd a megerősödött palántákat júliusban ültessük végleges helyükre. 

A palántákat ne ültessük túl mélyre, mert a fogyasztásra kerülő gumó a talajfelszín felett fejlődik. A növények között körülbelül 25 cm, a sorok között 30 cm helyet hagyjunk.

Mivel erőteljes növekedésű és nagy gumót fejlesztő fajta, érdemes napos, jól előkészített ágyást választani számára. A talaj legyen mélyen megmunkált, humuszban gazdag és jó vízgazdálkodású.

Hosszabb tenyészideje alatt különösen fontos az egyenletes növekedés fenntartása. Szárazabb időszakban rendszeresen öntözzük, hogy a nagy gumók folyamatosan fejlődhessenek és húsuk zsenge maradjon.

A talajt tartsuk gyommentesen, a növények között pedig időnként sekélyen lazítsuk meg. Kerüljük a mély kapálást, mert az károsíthatja a felszínhez közel elhelyezkedő gyökereket.

Nagy termőképessége miatt megfelelő tápanyagellátást igényel. Humuszban gazdag talajban egyenletesebben fejlődik, ugyanakkor a túlzott nitrogénellátást érdemes kerülni.

A gumók ősszel teljes méretben is jó minőségűek maradhatnak. A fajta kevésbé érzékeny a túlérésre, ezért a szedési idő valamivel rugalmasabban alakítható.

A Violeta karalábé fehér, lédús, finom és enyhén édeskés húsa frissen és hőkezelve egyaránt jól használható. 

Nyersen meghámozva, vékonyra szeletelve vagy hasábokra vágva salátákhoz, mártogatósok mellé vagy önmagában is fogyasztható. Sötétlila héja és fehér húsa különösen látványos színkontrasztot ad.

Főzve kiváló levesekhez, főzelékekhez, zöldséges ragukhoz és rakott ételekhez. Nagy gumómérete miatt töltött karalábé készítésére is jól használható.

Párolva vagy sütve köretként is elkészíthető, enyhén édeskés íze jól illik húsokhoz, más gyökér- és káposztafélékhez, valamint friss zöldfűszerekhez.

Friss fogyasztás mellett tartósítóipari felhasználásra is ajánljuk, és rövidebb idejű tárolásra is alkalmas.