M Karalábé Szentesi fehér 2g

Palántaneveléssel érdemes termeszteni. A magokat januárban vessük el körülbelül 2 cm mélyre, majd a megfelelően fejlett palántákat áprilisban ültessük végleges helyükre. 

A javasolt térállás körülbelül 20×20 cm. Mivel korai és kompakt fajta, viszonylag kis területen is jól nevelhető.

A palántákat ne helyezzük túl mélyre: a szárgumónak a talajfelszín felett kell kialakulnia. Kiültetés után alaposan öntözzük be a növényeket, hogy gyorsan begyökeresedjenek.

Napos fekvést és laza, humuszban gazdag, jó vízgazdálkodású talajt válasszunk számára.

Nagy vízigényű, ezért különösen fontos, hogy fejlődése során a talaj nedvességtartalma egyenletes maradjon. 

A kiültetést követően rendszeresen ellenőrizzük a talajt, és száraz időben öntözzünk. A tartós vízhiány lassíthatja a gumó növekedését és ronthatja annak zsengeségét.

A tövek körül a talajt tartsuk gyommentesen és lazán. A sekély kapálás javítja a talaj levegőzöttségét, de ügyeljünk arra, hogy a gyökérzet ne sérüljön.

A gumókat akkor érdemes felszedni, amikor már elérték a megfelelő méretet, de még zsengék. Bár a fajta fásodásra nem hajlamos, a frissen betakarított, fiatal gumók adják a legjobb étkezési minőséget.

Zsenge, lédús és kellemesen enyhe ízű, ezért elsősorban friss fogyasztásra kiváló. 

Meghámozva, vékonyra szeletelve vagy hasábokra vágva önmagában, mártogatósok mellé, illetve friss salátákhoz is fogyasztható.

Főzve kiváló levesekhez, főzelékekhez, zöldséges ragukhoz és rakott ételekhez. Zsenge húsa töltött karalábé készítésére is jól használható.

Párolva vagy sütve köretként is elkészíthető, enyhe íze pedig jól párosítható húsokkal, más zöldségekkel és friss zöldfűszerekkel.

A fiatal levelek szintén fogyaszthatók, és más káposztafélék leveleihez hasonlóan levesekhez vagy párolt zöldséges ételekhez használhatók.