M Brokkoli Calabrese 2g

Korai termesztéshez tavasszal palántát nevelhetünk, későbbi, őszi terméshez pedig májusban, júniusban is vethető. 

A magokat körülbelül 1-2 cm mélyre vessük. A palántákat akkor ültessük végleges helyükre, amikor erős gyökérzettel és több jól fejlett levéllel rendelkeznek.

A növények között 50 cm, a sorok között szintén 90 cm távolságot érdemes hagyni. Napos fekvést és mélyen megmunkált, humuszban és tápanyagban gazdag talajt válasszunk számára.

Rendszeres vízellátást igényel, különösen a gyors lombfejlődés és a rózsaképződés időszakában. 

A talajt tartsuk egyenletesen nyirkosan, de a pangó vizet kerüljük. A tövek körüli mulcsozás segíthet a nedvesség megtartásában és a gyomosodás mérséklésében.

Mivel erőteljes növekedésű és több oldalrózsát is fejleszt, a megfelelő tápanyagellátás különösen fontos. Mély termőrétegű, jó szerkezetű és nitrogénben gazdag talajban fejlődik a legeredményesebben.

Zsenge, tömör rózsái és fiatal szárrészei egyaránt fogyaszthatók. Íze enyhe, friss, jellegzetesen brokkolis, ezért sokféle ételben használható.

Párolva vagy röviden főzve kiváló köret, leves, krémleves, rakott étel vagy zöldséges tészta készíthető belőle. Wokban, más zöldségekkel együtt gyorsan sütve is jól használható.

Sütőben sütve vagy grillezve enyhén pirult, karakteresebb ízt kap. Sajttal, fokhagymával, tésztával, rizzsel, húsokkal és más zöldségekkel is jól párosítható.

Fagyasztáshoz a rózsákat érdemes megtisztítani, röviden blansírozni, gyorsan lehűteni, majd adagokra osztva lefagyasztani.